La asignatura de Metabolismo y Nutrición se centra en el estudio de los procesos bioquímicos que ocurren en el cuerpo humano en relación a la obtención, utilización y almacenamiento de nutrientes. Los principales temas que se abordan suelen incluir: Fundamentos del Metabolismo, Nutrición Humana, Digestión y Absorción, Regulación Metabólica, Nutrientes Esenciales, Relación entre Metabolismo y Enfermedades , y Prácticas Nutricionales. La asignatura es fundamental para áreas como la nutrición, la dietética, la medicina y la farmacología, entre otras.
- Profesor: Dr. Heberto Bravo Hernández
- Profesor: Msc. Yolanda Cecilia Cruz Suarez